Wild-Rezepte

Klaus-Jürgen Boldt

Wild-Rezepte

128 Seiten, mit Farbfotos
6,2 x 9,5 cm
gebunden

ISBN: 978-3-89798-186-7

5,00 €
5,20 €
9,00 sFr

In den Warenkorb

Spezialitäten von Wildgeflügel, Rotwild & Co

Für alle, die selbst gern Wild zubereiten möchten, vermittelt dieses Kochbüchlein Wissenswertes rund um die Auswahl, Vor- und Zubereitung von Wild und Wildgeflügel.

Dabei beschränkt sich die Rezeptauswahl nicht nur auf einheimisches Wild, sondern bezieht auch die internationale Wildküche mit ein und vollendet den kulinarischen Genuss mit Rezeptvorschlägen für pikante Beilagen und süße Desserts.

Stellen Sie Ihr ganz persönliches Wild-Menü zusammen. Wir empfehlen als kalte Vorspeise eine Fasanenterrine "Moritzburger Art", Salpikon vom Wildbret als warme Vorspeise oder als Vorsüppchen die Legierte Wildsuppe mit Gartengemüse, als Hauptgericht Hasenläufchen in dunkler Altbiersauce mit Schattenmorellen und Pilzspätzle, zum Dessert Quarkmousse mit lauwarmem Aprikosenkompott.