Alles selbst gemacht

Heidi Thaler

Alles selbst gemacht
Butter, Käse, Öl & mehr

128 Seiten, 17 x 23 cm,
durchgehend farbig, gebunden

ISBN: 978-3-89798-312-0

14,90 € (D)
15,40 € (AT)

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Gutes aus der Hausküche

Selbst gemachtes Kräutersalz, selbst angesetzter Likör, zu Hause aromatisierter Essig erfreuen sich großer Beliebtheit.
Heidi Thaler ist im Allgäu zu Hause und hat schon seit längerem ihr Talent für Hausgemachtes entdeckt. Sie probiert inzwischen mit Erfolg auch Käse, Butter, Joghurt aus eigener Produktion aus. Die Idee kam ihr beim Käse-Frühstück. So schwer kann es doch nicht sein, unsere Vorfahren stellten Butter, Käse und Rahm mit einfachsten Mitteln her und auch die Oma hatte noch ihre probaten Tricks und Tipps. Also ran an den Speck – vielmehr Käse! In ihrem Buch beschreibt die Autorin in sieben Kapiteln jeweils Grundsätzliches der Herstellungsverfahren, Grundstoffe, bietet reichlich attraktive Rezepte und gibt Tipps aus der Familienerfahrung zum guten Gelingen. Dazu Step-by-Step-Fotos für die Arbeitsschritte und appetitmachende Aufnahmen der Endprodukte.

• Trendthema Selbermachen:
  Milch, Käse, Quark • Essig & Senf • Sirup & Säfte • Liköre • Pesto • „Rosinen“ & mehr
• anschauliche, gut verständliche Anleitungen
• empfehlenswert für alle Leser, die Neues probieren wollen

Heidi Thaler

Heidi Thaler hat das beste aus einer strengen und pflichterfüllten Kindheit mitgenommen: Ihre Liebe zur Natur und zur Tradition. Schon früh wurde sie auf dem Kleinhof in die Pflicht genommen, säte und erntete, versorgte die Tiere und sammelte Kräuter, kochte und backte. Sobald sich die Gelegenheit ergab, verbrachte sie viel Zeit in der Natur und beschäftigte sich mit den heilenden Eigenschaften der Pflanzen, wobei die Nutzung in der Ernährung eine vordergründige Rolle spielt. In ihrer Ausbildung zur pharmazeutisch-kaufmännischen Angestellten vertiefte sie ihr traditionelles Wissen, legte in Essig und Öl ein, setzte Tinkturen an oder züchtete im Apothekenkeller Pilze. Experimentierfreudig, neugierig und naturverbunden ist sie bis heute geblieben und es ist ihr ein wichtiges Anliegen, das traditionelle Wissen zu bewahren und weiterzugeben.