Zwar gibt es Import-Erdbeeren fast das ganz Jahr über zu kaufen - aber am besten schmecken sie noch immer, wenn sie bei uns Saison haben. Die heimischen Produkte haben kürzere Anfahrtswege, können deshalb reifer geerntet werden als ausländische. Man erkennt sie beim Einkauf daran, dass sie meist nur in Pappschälchen ohne Plastikfolie verpackt sind und die Form unregelmäßig ist, mit vielen großen Exemplaren. Tipp: Die schon etwas überreifen sind die süßesten.
Reife Erdbeeren sind im Kühlschrank noch einige Tage haltbar. Wenn die grünen Blättchen der Erdbeere noch frisch sind, ist auch die Frucht selbst in perfektem Zustand!
Die Früchte enthalten reichlich Vitamin C, A und verschiedene B-Vitamine, die Mineralien Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Fluor. Erdbeeren gelten wegen ihres hohen Eisengehaltes als wirksames Mittel gegen Blutarmut und Bleichsucht.

Gute Qualität benötigt keine Zubereitung, ansonsten bringt etwas Zucker eine geschmackliche Aufwertung. Erdbeeren müsst ihr übrigens nur bei starker Verschmutzung waschen.

Aber Erdbeeren sind auch die perfekte Zutat für viele Rezepte von Pudding über Quark und Kuchen bis zu Cocktails.
In der modernen Küche wird auch mit scheinbar extremen Kombinationen experimentiert, bei denen Erdbeeren und Pfeffer, Erdbeeren und Basilikum oder Erdbeeren und Balsamico Essig noch die normalsten sind (Rezepte).