ERDBEER-BANDNUDELN (reicht für 4)

DAS BRAUCHST DU

• 400 g Bandnudeln
• 500 g frische Erdbeeren
• 1-2 EL Butter
• 1 Becher Erdbeermarmelade
• 1/2 Glas Orangensaft
• 2 cl Orangenlikör (kann auch wegfallen)
• Puderzucker
• Zitronenmelisse

UND SO GEHT'S

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln darin bissfest garen. Nicht salzen!
2. Inzwischen die Erdbeeren putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Erdbeeren kurz darin anschwitzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3. Die Erdbeermarmelade durch ein Sieb in die Pfanne streichen, mit dem Orangensaft glattrühren und zu einem Sirup einkochen lassen, damit immer wieder rühren (du kannst auch einen Topf verwenden, in der Pfanne geht es etwas schneller). Wer mag, kann den fertigen Sirup mit etwas Orangenlikör aromatisieren. Die vorbereiteten Erdbeeren wieder dazugeben.
4. Die fertigen Bandnudeln über ein Sieb abgießen und zur Erdbeersoße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und nochmals kurz erhitzen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.

Schmeckt als süße Hauptspeise, aber auch als Dessert.