Gestrickte Armstulpen
Reisen durch die Küchen von Sachsen-Anhalt
»Volksstimme«, 24.3.2006
Die Seele der Region auf der Zunge. Das Dedelebener Turteltaubenparadies bietet beste Harzer Küche, bescheinigt Ludwig Schumann der Westerburg mit ihren Eigentümern Silvia und Hartmut Lerche.
Der Autor muß es wissen. Stellt der gelernte Koch und landeskundige Autor doch 30 besondere Orte mit interessanten Koch-Geschichten in Sachsen-Anhalt vor.
Zum Nachlesen und Nachkochen animiert sein dieser Tage erschienenes über 200seitiges Buch „Reisen durch die Küchen von Sachsen-Anhalt“.
Die Landesküche sei die Kombination unterschiedlicher Traditionen und Einflüsse, Altmark, die Börde, der Harz und das Saale-Unstrut-Gebiet umrissen die kulinarischen Hauptregionen. Daher gibt es eine Fülle traditionsreicher, beliebter und typischer Rezepte: Fisch vom Arendsee, Altmärker Hochzeitssuppe, Harzer Bachforelle oder kräftiger Halberstädter Eintopf und die schon zur Lutherzeit gern genaschten Knalläffchen. (…)